一、芝麻油分類
芝麻油又叫香油、麻油,有普通芝麻油、小磨香油和機榨芝麻油三種生產工藝。無論是機榨芝麻油還是小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。
芝麻油分類
分類 |
簡介 |
小磨香油 |
簡稱小磨油,又稱小磨香麻油。它以芝麻為原料,用水代法加工制取,具有濃郁的獨特香味,是良好的調味油。用水代法加工制取小磨香油在我國已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調味,也是一些傳統特色食品糕點的主要輔料。按國家標準,分為一級小磨香油和二級小磨香油。產品除國內銷售外,每年還有一定數量銷往港澳地區和東南亞各國。 |
機制香油 |
又稱香麻油、麻油。它以芝麻為原料,通過特定的工藝,用機榨制取,具有顯著的芝麻油香味,用途與小磨香油相同。按國家標準,分為一級機制香油和二級機制香油。 |
普通芝麻油 |
俗稱大槽麻油。它以芝麻為原料,是用一般壓榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的統稱。由于加工方法不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、機制香油濃郁或顯著。一般用作烹調油,也可作為調味油和制做糕點、糖果、食品的主要輔料,按國家標準,分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。 |
資料來源:觀研天下整理
二、芝麻油產量
根據觀研報告網發布的《中國芝麻油行業發展現狀研究與投資前景預測報告(2022-2029年)》顯示,芝麻過去叫“胡麻”。在世界很多地方已經有悠久的歷史。在中東進行的考古挖掘發現,芝麻油最早產于3000多年前的印度和波斯;亦說芝麻原產非洲,后傳入印度,在西漢張騫通西域時引進中國。隨著時代的發展,我國成為芝麻油主要生產國之一,芝麻油產量保持增長,行業進入穩步發展期。
據數據,2019年,我國芝麻油產量占全球產量的比重已超30%。2020年,我國芝麻油產量進一步增長,為31.41萬噸,較上年同比增長2.0%;2021年,我國芝麻油產量為32.15萬噸,較上年同比增長2.4%。
數據來源:觀研天下數據中心整理
數據來源:觀研天下數據中心整理
三、芝麻油消費量
芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用,加強人體組織對氧的吸收能力,改善血液循環,促進性腺發育,延緩衰老保持青春。芝麻油是食用品質好,營養價值高的優良食用油,在商品短缺時代曾被尊為“油中極品”,但芝麻油被定位在“調味品”的品類,其使用方法與使用領域都較狹小,是小眾食用油品類,因而其消費量波動較小。目前我國食用植物油的年消費量為三千萬噸左右,其中芝麻油年消費量為二十二萬噸,僅占食用植物油年消費量的0.73%。
數據來源:觀研天下數據中心整理
四、芝麻油進出口情況
就進出口而言我國是芝麻油出口大國,進口金額遠小于出口金額。數據顯示,2021年我國芝麻油出口金額為29524582美元,進口金額為2690556美元。2022年H1我國芝麻油出口金額為13795137美元,進口金額為772511美元。
數據來源:觀研天下數據中心整理
從主要出口目的地來看,2021年我國芝麻油主要出口至美國、中國香港、新加坡、澳大利亞,出口金額分別占比20.1%、10%、10%、7%。從進口來源看,我國芝麻油主要從孟加拉國、日本、美國、印度進口,進口金額分別占比32.2%、31.9%、17.4%、6.2%。
數據來源:觀研天下數據中心整理
數據來源:觀研天下數據中心整理
五、芝麻油行業競爭
固有的消費認知決定了芝麻油的市場規模有限,而眾多的生產企業、小作坊更稀釋了規模量,目前國內芝麻油行業大規模企業多為食用油整體行業的領頭企業,還未出現真正意義上的芝麻油領導品牌,品牌格局尚未形成。
我國芝麻油相關企業基本情況
企業 |
基本特點 |
山東魯花 |
花生油壓榨專家,以花生油為主導,同時兼顧壓榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品類多元化發展的食用油產業企業 |
李錦記 |
香港百年中式醬料品牌,以工業化生產蠔油起家的醬料品牌,主要生產蠔油/醬油/辣椒醬/方便醬及X0醬等中式醬料產品,也包括芝麻油 |
長康 |
始于1985年,主要從事芝麻油/食用植物油/調味品等的生產/加工/銷售的大型企業。”長康”品牌系列產品銷售網絡遍布全國各省市自治區,并通過外貿轉口銷售到美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、香港等國家和地區 |
金龍魚 |
豐益國際旗下知名糧油品牌,世界知名的小包裝油生產商和供應商。產品涵蓋了小包裝食用油(包括芝麻油)、大米、面粉、掛面、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等十大領域 |
太太樂 |
“太太樂”已經在消費者心目中樹立起了“高品質,好滋味”的形象,成為消費者心目中的中國調味品第一品牌 |
崔字牌 |
“崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史,自明代至今已有六百余年,是小磨香油中的中華老字號之一,被中國綠色食品發展中心認證為“綠色食品” |
福臨門 |
中糧集團旗下,食用油行業影響力品牌,先后上市食用油/大米/糖/調味料/佐餐食品等系列產品,其安全家常食用油較為有名。 |
三添 |
不斷致力于芝麻油及其衍生產品的研究、開發,現已發展成為以生產經營芝麻油、花生醬、辣椒油、調味油(料)等系列調味品的專業性現代化的食品加工企業。 |
資料來源:觀研天下整理(zlj)
展望未來,規模實力強大的頭部品牌更具競爭優勢。一方面,在國內市場增長乏力的情況下,國際市場將是行業發展的重要動力,大規模企業外貿韌性大、優勢強;另一方面,隨著國內食用油的家庭消費已基本上告別了散裝油消費并開始向健康化、高端化和精品化方向轉移,市場將不斷向頭部企業傾斜。

【版權提示】觀研報告網倡導尊重與保護知識產權。未經許可,任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用本網站的內容。如發現本站文章存在版權問題,煩請提供版權疑問、身份證明、版權證明、聯系方式等發郵件至kf@chinabaogao.com,我們將及時溝通與處理。